自古有“神农尝百草，日遇七十二毒,得茶而解之”的传说，虽无可稽考，但可说明知茶有用为时甚早。到了西周时期，根据《华阳国志》中的记载克制，那时就有了人工栽培的茶园了。
茶之所以拥有如此悠久的历史，与中国人独爱的茶文化是密不可分的。茶文化，是建立在中华民族善良、朴实、儒雅、温和的基础上诞生的一种以茶为媒、修身养性的生活方式。
当然，爱茶者甚多，爱茶之种类却有不同，有人博爱，有人则独爱一种。目前，根据发酵程度的不同，我们把茶大致分为：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。
众所周知，绿茶未经发酵制成的茶，口感是所有茶叶中相对比较清淡的，如果泡法不当或者品质不佳，更感苦涩寡淡，而好的红茶入口醇香，过后回甘，香气浓郁，口感醇厚，更适合大多数朋友。
平常我们接触最多的红茶应该是祁红、滇红、正山小种了，品种、产地、加工工艺的不同造就了不同的品质特征，口感风味也大有不同。其中，尤其是正山小种人气最高——作为世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。
而被人们称为“红茶中的极品”，“红茶中的巅峰”的金骏眉，也是由武夷山正山小种红茶的传统工艺基础改良而来，是诞生在正山小种发源地，由桐木村庙湾江氏制茶家族第二十四代传人江元勋2005年首创的、2006年少量制成、2007年进行批量生产的上好红茶，冲泡后，显现出琥珀金骏眉色——有淡而甜的蜜香，口感甘甜润滑，叶底芽头挺拔，呈鲜活的古铜色。
金骏眉保留了传统正山小种红茶优良特征，又赋予了创新的外形及内质，一进入市场便得到追捧和好评。真正的金骏眉由于采摘、工艺等原因，极其稀少金贵，成本很高，所以价格一般都是很昂贵的。为了利益，有些不良茶商开始争相仿制金骏眉，市场上出现了很多假冒伪劣产品。
要知道，“金骏眉”这三个字之所以珍贵，是因为其茶青仅仅采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽的芽头，500克金骏眉采用70000颗左右的芽头，这使得金骏眉的产量可能一年都不到几千斤，不到“金骏眉”全网销量的一成……所以，在浩如烟海的市面上找到这“一成”之内的正茶呢？一定要认准品牌。
想要喝到好茶，就不能忽略“正山正源出好茶”的特点，所谓平地长好花，高山出好茶，比如我近些年大爱的正兴府的金骏眉的茶青，就来源自桐木关小种红茶核心产区，位于海拔700-1200米，年平均气温8-18度，这种温度适合茶树营养的累积。
相较于许多茶园的种植环境以及采用农药灭虫，正兴府的金骏眉源自原生态生长的茶不受污染，更加健康，纯手工采摘。
俗话说，茶好三分看原料，七分看工艺。茶叶品质如何不仅源于茶青的纯正，更依赖于红茶特级制茶工艺师精心制作。正兴府的金骏眉则经过精益求精的制作工艺，可见其外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，色泽金黄、黑相间。
茶汤更是要清澈明亮，汤色金黄，入口甘爽，香气馥郁纯正，耐冲耐泡，可达到16次之多。
茶者，南方之嘉木也，茶之道如人生之道。品尝佳茗和品味人生可相提并论，以茶道来省悟人生之道更是事半功倍。
夏日雨后，与家人好友沏一泡好茶，品悟人生，实乃幸事。
