内容深度：★★★☆☆
我对落日的情愫，已经有好多年。在不同季节的陌生地方，我看过不同的落日，它落入麦田中、躲进草原里、沉入海平面。最近读到一篇文章，盘点了全球观看落日的地点，其中有一个位于葡萄酒产区，是普利亚大区的海滩。
图片来源：teamsciencerecords.com
普利亚位于意大利东南部，“靴子”的鞋跟部位，其最大特点在于风土的多样性。全区属于地中海式气候，然而，因地形地势的不同，绵延 350 千米的土地上拥有着不同的微气候。从西北的 Daunia 山顶到东南的 Salento 沙质海岸，要穿过中部大片阳光明媚的平坦区域。这里的海岸线超过 800 公里，对于一个内陆孩子来讲，多么值得羡慕啊。
图片来源：made-in-italy.com
普利亚大区，有着悠久的葡萄种植和酿酒历史，长久以来都是鲜食葡萄和葡萄酒的重要产地。种植最多的是当地的葡萄品种，最知名的白葡萄品种是 Verdeca，最主要的红葡萄品种是 Primitivo、黑曼罗 Negro amaro 和 Uva di Troia。这三个品种有些人会比较陌生，但小酌日历写过 Primitivo 的美国身份金粉黛（Zinfandel），黑曼罗 以前也写过，Uva di Troia 我们可能也会写。（除了要练好扎实的专业能力，奚梦瑶事件给我的第二大启示就是不敢随便立 flag 了，我就是这么怂的人。）由于欧盟葡萄拔除计划的影响，到 2010 年，当地葡萄品种的种植面积缩减至 40%。
图片来源：winewitandwisdomswe.com
普利亚目前有 4 个 DOCG 和 28 个 DOP，从北到南分成五个区域：Daunia – High Murgia，Murge，Lower Murgia – Itria Valley，Messapia 以及 Salento。这五个地区有着明确的界限，风土有差异，代表性葡萄品种也不一样，我们拣有意思的说。
Daunia
Daunia 位于普利亚北部，地势由北部的山脊逐步过渡到平原。由于东部有山脉作为天然屏障阻挡冷风，Daunia 的气候在很大程度上表现出大陆性的特点，夏季漫长炎热，冬季非常寒冷，有降雪和冰冻。土壤深厚，排水性能好; 葡萄容易扎根并往下生长。
来源见图片
这里的葡萄园被分成很多细小的地块，各自属于不同的农民，非常细碎。小农们个人无法负担得起设备，只能租用压榨设备。需要租用设备的人较多，大部分人会只付一天的租金，压榨的过程非常迅速，短短的几个小时内解决，以便为其他人腾出地方。
Murge
Murge，名字源于拉丁语 murex，意为“尖锐的岩石”，是位于普利亚中部的长方形高原，总面积约 4000 平方公里。此处有两个重要的葡萄酒生产中心：Minervino Murge 和 Gravina di Puglia。这里属于喀斯特地貌，虽然第一眼看上去它似乎是个多岩石的戈壁荒漠，地下却有丰富的含水层。这里昼夜温差大，降水量大，由于亚得里亚海的缓和作用，冬季的凌冽和夏季的炎热均得到缓解，特别是靠近海岸的地方。
来源见图片
十三世纪建造的蒙特堡（Castel del Monte），因独特的八角形而闻名，意大利 1 欧元硬币上就是它
Murge的明星葡萄品种是土生土长的 Nero di Troia，其酿制的单品种酒表现优雅，富含果香、花香和些许香料香气。据说它是由经历过特洛伊战争的希腊英雄狄奥梅迪斯（Diomedes）来到这里种下的，如今是 Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 和 Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 的核心品种。此外，Moscato di Trani DOP 是用 Moscato Bianco 酿甜酒的产区，Murgia 还拥有意大利最古老的白葡萄酒产区 Gravina DOP。
Bassa Murgia and Valle d’Itria
Bassa (Lower) Murgia 是 Murge 高原南部的最后延伸部分，生产红葡萄酒。The Valle d’Itria 的“valle” 所指并非真正的山谷，而是一个岩溶洼地，该地的白葡萄酒享有盛名。这里冬季严酷，温和的夏季长而温暖，通风良好，夜间凉爽。就土壤而言，常见的是岩溶地层，土壤是石灰土或石灰质粘土和经典的红土 terre rosse，红土来源于岩石的风化。葡萄园海拔在 350-420 米间，山坡非常平缓，一般面向东南方向。
当地的特鲁利石顶圆屋已被联合国教科文组织列为世界遗产 图片来源：italy4real.com
Valle d’Itria 的葡萄种植与普利亚大区形成了鲜明对比，它的葡萄园大部分都是精耕细作的，几个世纪以来一直致力于出产高品质、有微妙香气和良好酸度的白葡萄酒。 Verdeca 和 Bianco d’Alessano 两个品种一直占主导地位，他们以不同的比例组成了当地的两个主要 DOP 葡萄酒，Martina Franca DOP 和 Locorotondo DOP。
Messapia
从 Murge 山坡到塔兰托（Taranto）平原和爱奥尼亚（Ionian）海岸，该区的葡萄田是普利亚的著名景观。这里是典型的地中海气候，附近的海域和频繁的微风具有调节气温的效果。地势平坦，内陆有较小的山丘，大部分为沙土。
图片来源：scholasarmenti.it
该地区的葡萄种植核心区是 Manduria 周围的乡村，以 Primitivo 葡萄闻名。Primitivo 的名字与其早熟特性有关——primitive 在当地方言中是“第一”的意思，倾向于生产酒精度较高的葡萄酒。在这里，蓬勃生长的 Primitivo 被修剪为 Alberello 或高杯树形，大片的葡萄园构成蔚为壮观的视觉冲击，成为当地葡萄种植者无价的财富。黑曼罗是另一种重要的当地葡萄，它非常适合这里的土壤和天气。白葡萄品种 Verdeca 在此处也表现良好，已经出产了令人印象深刻的优质葡萄酒。
Salento
Salento 地区也被称为 Salento 半岛，位于普利亚的最南端，三面环海，有许多美丽的海滩点缀在风景如画的海岸线上，大片的葡萄园和橄榄树林构成了醒目的景观植被，这里出产的橄榄油也相当有名。
图片来源：escapismmagazine.com
这里阳光充沛，以其漫长而炎热的夏季而闻名。地势平坦，主要是粘土，也有石灰质土壤以及红土，为多样化的葡萄品种提供了一个理想的栖息地，使各种葡萄酒的个性有了微妙的细微差别。
黑曼罗是该地区名副其实的王者，果串紧凑，酿成的葡萄酒有辛香和甘草根的香气。这里也广泛种植 Malvasia Nera，传统上用来与黑曼罗混合酿酒，Primitivo 的表现也很出色。近年来 Susumaniello 一直是复苏和发展的焦点，所生产的葡萄酒取得了很好的成绩。除了这几个红葡萄品种，这里的白葡萄品种主要是 Malvasia Bianca，Verdeca 和 Fiano。
图片来源：chiancabianca.it
看意大利产区简直就是找虐，除了美酒，美食、美景、人文建筑，每一点都在撩动你的神经。然而，去普利亚大区看落日，目前对我来说遥遥无期。为了弥补这种写稿时的心理亏欠，我准备去喝几瓶普利亚的葡萄酒，透过这些酒，先感受一下它的阳光雨露。
作者：旁白；编辑：白糖糕、峄峰
©小酌日历版权所有 转载请联系 Jonathan@sexydrinkers.com
欢迎关注小酌日历头条号，查看往期推送内容
