黄山绿茶，世人共识都叫好，无需赘言，然而鲜为人知的，黄山高山野茶，她的品质更胜黄山毛峰一筹，因为飞禽啄食了茶园里的茶果，将种子散播于高山丛林之中，经岁月的经营，在黄山深山密林之中零星地生长起株型大小五不一的野生茶树，名符其实的是长在深闺人未识，也为大众留下了一个宝贵的食材，造就了许多好此者不辞万千劳苦，跋山涉水，不畏蛇虫，不惧山体陡峭而精心采摘者。本人亦参于三五好友结伴而行，个中滋味，五味杂存，难以言表，但着实乐此不疲[呲牙]
所采摘的野茶，下山后再次驱车约十余公里(来回路程)，送往黄山北大门(游山山门)内半山腰一户小作坊进行加工制作(城区二公里内有七八家来料加工的小作坊，多是只图产量不能顾质量，很难将野茶所特有的醇香给提出来)。
现今，人们的生活品质早己大为改观，百姓的农产品也在追求更高的品质，但永远绕不开化肥和农药残留这个弯，更别提极个别商贩添加色素香精以次充好让人防不胜防了。
高山野茶之可贵，在于她远离尘嚣，无缘农残，多的是山野精华与矿物质而己，但亦非完美无缺，尤于自生于野外，所受阳光和雨水不一，做出来的成品枝头大小肥瘦也就不象茶园里所产的那样整齐化一了，但其色，香，韵，味，绝非是人工种植的茶叶可比拟的了。
谷雨当天，三五人早晨丑点多上山，傍晚六点左右下山，又摘了约二十余斤鲜叶子，特意找到能做红茶的叫真心朋友师傅，以更长的加工时间和加工费，以制作精美的红茶，刚才真心朋友发来图片以制作完成，准备前往堤取，期待以野茶制作的红茶美味。
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