耗资约3亿

展陈空间面积约2500㎡

全国首座徽菜文化博物馆落户黄山

徽州人终于可以

在家门口体验自家传统文化啦~

中国•徽菜博物馆

地址：中国•黄山

预计开馆时间：2018.01.18

黄山地标性建筑很多

大大小小的博物馆也很多

但是一直以来好像就是缺少了一座

大型的徽菜博物馆

或许有人会问

黄山不是有很多徽菜的吗？

博物馆以

徽菜文化展陈区+徽菜餐饮体验区+徽菜食材展售区+婚礼文化体验区+厨师培训中心的全新模式

以吃、住、游、购、文化传承体验

想了解自家传统文化

当然是博物馆更带感啦~

这一建就建成了全国首座

“能吃的博物馆”

你将亲身了解中国八大菜系之一——徽菜 非物质文化遗产的样子

现场实景图抢先看

•博物馆大厅•

（巨大的碗 寓意民以食为天）

抬头你会发现大厅吊顶

展现徽菜特色及徽州经典名菜

徽菜文化展陈区

千年徽州徽味情——徽菜文化展陈

在这里你可以了解

源远流长的徽菜历史与起源

风味卓越的徽菜食材特色

在这里你可以学习到

经典的名菜与名人典故及餐桌文化

徽菜历史与现代的名馆名厨

独特徽味的实时体验、徽州宴席文化

徽商记忆

新安大贾在华夏大地

走出了自己的黄金时代

徽菜百味也跟着缱绻游荡了千秋万代

徽州名厨匠心情

（名店与名厨区）

千滋百味绕成诗

（名肴与名人区）

胡适婚宴

徽菜餐饮体验区

不负土地不负卿-徽菜餐饮体验区

徽菜不只是一种菜系，一种菜肴

而是悠久且深厚的徽州文化缩影

徽菜博物馆将结合

绿色徽菜食材的种植及地方的生态环境

打造出重食材、重文化、重养生的创新徽菜

促进徽菜菜品的销售

特色主题包厢，超大容量的宴会大厅

还有接纳散客的就餐大厅

为不同的群体量身定制

徽菜食材展售区

与徽州名菜、宴席、特色食材

的文化底蕴相联系，就是徽菜食材了

重点以臭鳜鱼、食用油、米酒、豆制品

为展售的核心产品

并通过现场的

传统制作演绎、道具展示

声光电形式的场景、食品现做的香味

感受来营造美食街区的氛围

臭鳜鱼展陈区/DIY区域

馆内设有臭鳜鱼现场烹制大厅

手把手教会你如何烧出一条美味的臭鳜鱼

定制属于自己的伴手礼

婚礼文化体验园

婚嫁是徽州习俗重要的一部分

也是文化迭代的纽带

同心桥、同心锁、抛绣球、抬花轿……

中西结合的婚嫁会给传统徽州带来什么样的变化呢？

徽菜博物馆四楼中西混搭

户内婚礼文化酒席与屋顶花园香槟酒会的婚礼宴席相融合打造出一个丰富别样的又具婚俗文化传承的婚嫁体验

宴会大厅（中式）

户外屋顶花园香槟酒会（效果图）

徽菜厨师培训中心

徽菜的现在与未来区

联合业界的资深名厨

培养和孵化专业徽菜人才和徽厨名店

徽菜文化研究中心

致力于徽菜文化的研究和菜肴研发，徽菜原料生产，辅料生产，熟制品加工，烹饪技艺等标准的制定。徽菜的商标注册，徽菜非物质文化遗产的申请，以及徽菜专业厨师和徽菜名店的认证，徽菜技术咨询和信息服务。

知食 ‧ 知樂 ‧ 知徽州

1月18号

中国•徽菜博物馆等你来！

地址：黄山市屯溪区迎宾大道62号（城市展览馆隔壁）

电话：0559-2333777